胖廚師兩眼放光，默默地點(diǎn)點(diǎn)頭。
    繁忙的四個(gè)小時(shí)終于結(jié)束了，到十點(diǎn)多點(diǎn)的時(shí)候，面也賣完了，再來(lái)的顧客只有說(shuō)對(duì)不起了。
    不過(guò)今天說(shuō)對(duì)不起的次數(shù)明顯比往常多了好幾倍。
    平時(shí)不過(guò)是偶爾說(shuō)一次。
    這讓胖廚師和老板娘河姐明顯感覺(jué)哪里有點(diǎn)不對(duì)，但也說(shuō)不上。
    胖廚師簡(jiǎn)單做了點(diǎn)飯，三人吃過(guò)。胖廚師看看表，對(duì)涵星說(shuō)：“那個(gè)小樂(lè)，你把廚房收拾一下，完了再把桌子抹一下地拖一遍，我得回去了。”聽(tīng)這語(yǔ)氣好像他是老板似的。
    “又偷懶？我給你說(shuō)，你不許欺負(fù)新人，明天你干！”河姐倒也爽快，主持了正義。
    “行，聽(tīng)老板娘的，今天真得有事兒。”胖廚師勿勿地離開(kāi)了。涵星先整理廚房，因?yàn)橥饷孢€有少許人在用餐。
    我擦，還有果醬？做肉用還是和面用？應(yīng)該是做面，怪不得吃得時(shí)候有一種滑滑的感覺(jué)，隱隱還有一種特殊的味覺(jué)，原來(lái)是這樣！打掃衛(wèi)生時(shí)，涵星在煤洞里看到一果醬袋子，還有一些其它的調(diào)料袋。
    平時(shí)煮面都是用得碳，只用人太多時(shí)才啟用備用的氣火，就像今天這樣。而廚師都有一個(gè)習(xí)慣，把用過(guò)的垃圾直接放煤洞里，添火的時(shí)候直接鏟到爐里燒了。
    涵星小心地把那些調(diào)料袋子用燒棍撥出來(lái)，默默地記下了名字。然后看旁邊的儲(chǔ)物架，立馬有了一個(gè)主意。
    你不是秘方么？今天老子就來(lái)一個(gè)竊取。
    他從外面把那個(gè)小電子磅拿進(jìn)來(lái)，把名各種調(diào)料給稱好了重量，詳細(xì)地登記下來(lái)，再把那袋開(kāi)了口的面也稱了重，以及冰柜中的肉，能稱的都稱了，這才把電子磅放回去，把廚房整理了一下。
    而此時(shí)老板娘正在收拾著桌上的物品，把殘羹冷炙放入泔水桶，再把碗盤放入洗碗池，放了水先泡著。然后再去把桌子給抹干凈。
    涵星整理好廚房，出來(lái)迅速地把洗碗池中的碗盤給洗  涮干凈，放到柜子上，等明天用的時(shí)候再拿出來(lái)放到消毒柜里去。
    老板娘把冷柜里的酒水再整理一番，而此時(shí)涵星已以把地給拖了。盡管已經(jīng)打烊了，但仍然不斷地有人來(lái)就餐，今天看來(lái)生意不是一般的好。
    老板娘河姐坐到柜臺(tái)里去核算今天的收入，涵星則鎖上門，回到地下室準(zhǔn)備自己的活動(dòng)。
    這一天的工作就宣告結(jié)束。
    涵星換上運(yùn)動(dòng)裝，拿上鑰匙，從地下室出來(lái)，開(kāi)始沿著人行道跑步。來(lái)得時(shí)候記得大約兩千米的地方有一個(gè)廣場(chǎng)了，來(lái)回一趟四千米，然后在人行道邊的草地上去打拳。他已以把自己的訓(xùn)練計(jì)劃作好了。
    到廣場(chǎng)才發(fā)現(xiàn)本廣場(chǎng)本不像想像得那樣熱鬧，也許是傳說(shuō)中的治安不太好的緣故吧，若大一個(gè)廣場(chǎng)只有稀疏幾十人，涵星圍著廣場(chǎng)跑過(guò)一周，沿原路返回，到離飯館不遠(yuǎn)的地方，找到了原來(lái)計(jì)劃好的那片綠茵地里去打了一套拳，這才回去休息。
    明天上午不妨到樓上的健身房里看一下，如果人不是太多的話，還可辦個(gè)健身卡，這樣就風(fēng)雨無(wú)阻了。
    第二天六點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)起床，涵星到院子里活動(dòng)了一下筋骨，又做了一些基本動(dòng)作。盡管是基本運(yùn)動(dòng)，卻也是虎虎生風(fēng)，速度與力度并存。
    而上二樓上的的老板娘一邊梳著自己的頭，一邊看著身穿秋衣秋褲的涵星  在那里活力四射地活動(dòng)前著，偶爾還能透過(guò)薄薄的衣服，看他涵星有形的肌肉。看著看著，居然有點(diǎn)走神了。
    那種感覺(jué)，真有點(diǎn)豬八戒到了高老莊的感覺(jué)。
    打完拳收工已經(jīng)是六點(diǎn)四十分了，涵星回到地下室，放了盆熱水洗涮了一下，換上了毛衣毛褲，拿起日語(yǔ)書，開(kāi)始自學(xué)。上大學(xué)那會(huì)為了拿到學(xué)位證，還過(guò)了四級(jí)，好長(zhǎng)時(shí)間不用，差不多也都忘光了。出門在外，多學(xué)點(diǎn)東西沒(méi)啥壞處。
    正在這時(shí)，門外傳來(lái)敲門聲，涵星一愣，好像自己在這里沒(méi)有熟人吧！估計(jì)是老板娘河姐，不知有什么貴干？
    他把書收起來(lái)，藏在枕頭底下，這才開(kāi)了門，果然是老板娘河姐。
    “在干什么呢帥哥？你不上去做飯難道要餓死老娘不成？”說(shuō)著就處顧走了進(jìn)來(lái)，一屁股坐在他的床上，這下鬧得涵星沒(méi)地方坐了，只得面對(duì)面站著。
    “呵，忘了，你不能說(shuō)話。在這里還習(xí)慣吧？”河姐倒是很關(guān)心涵星的樣子，順手還翻看著涵星的褥子，“這么薄是不是有點(diǎn)磕得慌，回頭我給你找一馬鬃墊子，正年輕呢，別把身子骨給折騰壞了。”
    涵星心想，廢話，才住了一晚有什么習(xí)慣不習(xí)慣的，這不是開(kāi)玩笑么？不過(guò)好像心眼還不錯(cuò)。
    河姐說(shuō)著話，手就摸到了涵星的枕頭底下，隔著褥子感覺(jué)有一方方的硬物，忍不住多摸了一下，已以感覺(jué)出是一本書。
    “小啞巴看書，開(kāi)玩笑！這家伙根本就是不是啞巴，也許是有不得已的苦衷。”她這樣想著，也不去追究什么，直接起身向門外走去，“一會(huì)兒上來(lái)做飯，就咱兩個(gè)人，那死貨不在這里吃飯，所以你的任務(wù)就是把我給養(yǎng)好。”
    涵星差一點(diǎn)就要說(shuō)你老公干啥的，憑啥讓我去？但話到嘴邊才咽了下去。自己現(xiàn)在身份也不能公開(kāi)，況且她說(shuō)這話可能也是某種試探吧。
    這樣想著，他隨即點(diǎn)點(diǎn)頭，送她出去。
    把自己的東西整理好，他就上樓，做了點(diǎn)吃得，和老板娘共進(jìn)了早餐。然后再整理了一下，再到下面地下室去。人生短暫，時(shí)間不能浪費(fèi)了。
    稍看了會(huì)兒書，就快九點(diǎn)了。涵星打開(kāi)門，胖廚師正好騎著車過(guò)來(lái)，就要開(kāi)始一天的工作。
    胖廚師打開(kāi)廚房，盛了面剛要加水去和，突然就感覺(jué)哪里不對(duì)勁。不過(guò)按理說(shuō)沒(méi)有人能進(jìn)來(lái)，除非老板娘或者小啞巴。
    說(shuō)起小啞巴，他就有一種直覺(jué)，這家伙不可能是個(gè)啞巴，心靈手巧，動(dòng)作麻利，哪里有殘疾人的樣子。
    難道是他？
    他突然有一種莫名的激動(dòng)！
    這家伙難道想學(xué)做面？他打開(kāi)門，看到涵星正在整理菜肴，回頭關(guān)上門，想了一下，繼續(xù)他的工作。
    小樣兒，還一副事不關(guān)己的模樣。
    他不再想其它的，專心致志地開(kāi)始做面。
    上午的生意又是很不錯(cuò)，等忙完了，他們?nèi)撕鷣y地整  了點(diǎn)吃得，胖廚師說(shuō)下午還有事兒，騎上自行車兒走了。
    涵星和老板娘共同整理了顧客走后的爛灘子，涵星就迫不及待地到廚房里，拿電子磅去測(cè)試，再反這一組組地?cái)?shù)據(jù)細(xì)細(xì)地記下來(lái)。
    這損耗是記下了，下一步是看這些東西損在哪兒了，這才是最重要的。
    涵星一邊看著這分損耗單一邊構(gòu)思，果醬、色拉油、面、羊肉、花椒、八角、桂皮、白芷、茴香、料酒、蝦皮、孜然、，沒(méi)想到做個(gè)面還這么復(fù)雜！
    當(dāng)然，這對(duì)愛(ài)好美食的涵星來(lái)說(shuō)，也是個(gè)頂級(jí)的誘惑。
    還有一些小的細(xì)切，比如和面的輕硬度，或者說(shuō)是水面的比例，也是個(gè)問(wèn)題，因?yàn)檫@東西是無(wú)法量化的，他直接從水管上取水，你怎么去量？
    很明顯，這些調(diào)料都可以用來(lái)燉肉，而和面加這些東西卻是不和常規(guī)。
    唉，不想了，今天晚上胖哥走了再試吧。下午時(shí)間太短，還沒(méi)工作呢，胖哥回來(lái)  了。正這樣想著，胖廚師還真得回來(lái)了。還好涵星已經(jīng)把廚房那邊整理完畢，正在大廳里和老板娘打掃衛(wèi)生。
    “這是怎么了？尾巴掉廚房了？”河姐打趣他。一般來(lái)說(shuō)，這家伙不管這里的雜活，只管做面，完了走人。做大廚的，總得擺個(gè)譜兒。這面館換成他當(dāng)大廚，每天的上客量還是有所增加的。
    胖哥瞪了她一眼，直沖廚房里去。
    他來(lái)到面袋下看了看，還好，紙條還在但已經(jīng)動(dòng)了位置，他略微點(diǎn)了點(diǎn)頭；再看各種調(diào)料盒下壓著的頭發(fā)，都還在，只是位置略有改動(dòng)。自己放的時(shí)候是方向向左歪的，現(xiàn)在就得有的向左歪，  有的向右歪，還有朝正前的。
    這說(shuō)明這小家伙都已經(jīng)動(dòng)過(guò)，甚至測(cè)過(guò)重，而且還這么細(xì)心地注意到這此小細(xì)節(jié)，還不錯(cuò)，是人“偷學(xué)”的好材料！祖宗傳的東西不能砸在自己手中，然而這種小玩意兒又沒(méi)人來(lái)拜師來(lái)學(xué)，或者是沒(méi)有人真正想學(xué)。
    即使要做，大家也遵循一個(gè)短、平、快原則，在什么廚藝學(xué)校一、兩個(gè)月把人家一生的才藝都學(xué)到了，試想這樣能是真正的學(xué)藝嗎？
    眼下這小子還是很有靈性的，看情況心也比較細(xì)，只是會(huì)不會(huì)只是一時(shí)的心血來(lái)潮，三分鐘熱度呢，還是需要考核一下的。
    還得給他出個(gè)難題來(lái)測(cè)試一下。眼睛一轉(zhuǎn)，有了主意。
    他這樣想著，轉(zhuǎn)身離開(kāi)，到外面騎上車走了。只留下涵星與河姐兩人大眼瞪小眼。
    “別管他，這家伙就是一神經(jīng)病。”河姐邊擦桌子邊說(shuō)，“他是塔吉克族人，早年拜一老人廚師學(xué)藝，還娶了人家的女兒，本來(lái)日本過(guò)得挺好的，收入也不錯(cuò)。后來(lái)看上了一小狐貍精，把人家給拋了，把老師傅也給氣死了。他老婆帶著他五歲兒子遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)，后來(lái)被拼死了，也沒(méi)找到真兇，公安局通過(guò)其它手段給他把兒子送了回來(lái)。這時(shí)那小狐貍精找了一大款跟著人家跑了，他也遭到了被人家拋棄的報(bào)應(yīng)。唉，罪孽啊！”
    河姐邊說(shuō)邊感嘆，仿佛親眼所見(jiàn)一樣。
    “現(xiàn)在兒子也生了兒子，人家兩口了在家也不給他好顏色看，天天過(guò)得跟孫子似的。我這邊剛開(kāi)工資，回到家就被繳械了，吸盒煙都得求人家。前年，對(duì)就前年人家給他說(shuō)了一媳婦，還沒(méi)到家呢，就被兒媳婦給罵跑了，這么大人了，回到家除了陪孫子玩玩兒，就連個(gè)說(shuō)話的人都沒(méi)有。只要有人給他說(shuō)話，那拍天天罵著他呢，他也高興著呢。”
    說(shuō)到這兒，她也凄凄地嘆了一口氣，“他這也算是揣著金飯碗要飯吧，當(dāng)初他開(kāi)餐館的時(shí)候天天還得預(yù)約，否則還有可能吃不上。那時(shí)他可牛著呢，每天只賣二百碗，如果剩了面他寧可當(dāng)著眾人的面扔進(jìn)垃圾桶里也不做給人吃。想想那時(shí)，哪知現(xiàn)在啊。唉……”
    這一聲嘆息不像是送給胖廚師，倒像是嘆給自己的。
    原來(lái)是這么回事，那也夠有意思的。這家伙做面也算是真有一套的。
    下午四點(diǎn)的時(shí)候胖廚師也按時(shí)過(guò)來(lái)，一切都跟以前一樣，鎖門，燉肉、做面，當(dāng)然了，涵星也重復(fù)著上午的操作，洗菜、切菜、備料、把部分熟肉進(jìn)行整理。大家默認(rèn)的就是這樣，涵星在外，負(fù)責(zé)配菜調(diào)菜，端碗抹桌子、倒水等，以及客人走了打掃戰(zhàn)場(chǎng)；胖廚師負(fù)責(zé)廚房?jī)?nèi)的事兒，拉面、削面、燉肉、炒菜。剩下的留給老板娘，負(fù)責(zé)招待客人，報(bào)飯報(bào)菜。
    大家想安無(wú)事兒，有條不紊地進(jìn)行。只是這次菜賣得更快了，不到一個(gè)小時(shí)就完了。
    盾情況好像大家倒是對(duì)這調(diào)菜師有一種特別的感情，兩眼直勾勾地看著他的每一個(gè)動(dòng)作，仿佛在看一場(chǎng)雜技表演一樣。
    完了跟昨天一樣，胖廚師喊涵星過(guò)去幫忙削面。
    看來(lái)這活也是挺單調(diào)的！不過(guò)今天涵星削得更順手了，特別是那把水果刀，在手上翻飛舞蹈，那面就兩片兩片地飛進(jìn)了備用鍋里。
    胖廚師看著他的手，這小子天生就是個(gè)做面的料，你看那手靈活的，火候把握的剛剛好，速度是越來(lái)越快，準(zhǔn)確度是愈來(lái)愈高，最難得是面入鍋的時(shí)候基本沒(méi)什么水花兒！這就是高手的境界了。
    自己年輕的時(shí)候花了近兩年的時(shí)間才到這火候，不過(guò)那還是用的削面刀，還在師傅的指導(dǎo)下才做到的。
    長(zhǎng)江后浪推前浪啊，老了。
    但愿這小子學(xué)會(huì)后能發(fā)揚(yáng)下去，唉自己的兒子對(duì)這東西根本就不感興趣，這特殊的工藝得傳下去不是。
    和昨天不同是這次胖廚師居然主動(dòng)留下來(lái)幫著清理了一下戰(zhàn)場(chǎng)！
    不過(guò)整理完看看時(shí)間，這才十點(diǎn)！比昨天提早了不少！面沒(méi)變，菜也沒(méi)減少，但賣得時(shí)間卻短了！
    等胖廚師走了后，涵星再次對(duì)各種料進(jìn)行精確的度量，面和肉和上午的量一樣，但各種料的使用卻和上午的不一樣！
    天啊，怎么會(huì)是這樣！那會(huì)是哪出了問(wèn)題？難道發(fā)現(xiàn)了老子在偷藝？這么一個(gè)大老粗怎么能如此細(xì)心？不可能，我甚至把他壓得每一根頭發(fā)都注意到了！
    也許他也調(diào)了配料？按理說(shuō)不應(yīng)該啊，一般一個(gè)方子的調(diào)整是要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的驗(yàn)證才能作的。誤差么？明明見(jiàn)他把電子磅拿進(jìn)去了，不應(yīng)該誤差這么大的！
    涵星再把這個(gè)記下來(lái)，寫上日期，放在那兩張的下面。沒(méi)有對(duì)比就沒(méi)有鑒別，老子就不信了，還搞不定你！