其實(shí)如果劉備不主動(dòng)來蹭飯，李素差不多也該抽個(gè)時(shí)間跟劉備和盤托出，密謀一下秋稅時(shí)打擊奸商的計(jì)劃，有備無患。
    既然劉備來了，那就正好邊享受冰淇淋邊聊。
    此刻，面對劉備和張飛的蹭飯，李素得體一笑：“大王要享用，怎敢敝帚自珍，反正大王也是為了宮中宴樂，又不是拿去販賣，此物太過奢靡，我才不想過多泄漏，以免豪門競相效仿勞民傷財(cái)。”
    李素這話說得非常漂亮，先說肯定要獻(xiàn)上冰淇淋的做法給劉備的私人廚子，同時(shí)又?jǐn)D兌住，說劉備肯定不是為了往外賣的。這樣，發(fā)明冰淇淋的美名還是他自己的。
    至于“知識(shí)產(chǎn)權(quán)”，其實(shí)完全不重要。因?yàn)槔钏刈霰苛艿霓k法，昂貴到外人難以想象，根本不可能商業(yè)推廣。
    劉備當(dāng)然不需要考慮賺錢的問題，他也就沒聽出話里的玄機(jī)，直接只管吃。
    李素讓婢女端上來一盤帶點(diǎn)旋渦狀的、比芝麻糊粘稠一些的冰酥酪，并沒有蓬松的打卷，也沒有花紋，所以嚴(yán)格來說，倒是跟18世紀(jì)末的意大利冰淇淋比較像。
    后世之人難以想象的話，可以比照一下“愛茜茜里”之類的意式風(fēng)格牌子，而非“哈根達(dá)斯”。
    技術(shù)條件有限，也只能做到這樣了。
    劉備目露艷羨之色，謹(jǐn)慎地嘗了一口，眼神瞬間就直了：“妙哉，聽子瑜說此物不光是清涼，關(guān)鍵是綿密細(xì)軟甘甜酥香，絕非凡品。
    酥酪竟能如此美味，怕是匈奴單于都嘗所未嘗。誒，翼德你干什么！放下！大碗里的我來分！住手！”
    劉備好吃得瞇起了眼睛，也不知道在想象回味些什么，還是聽到了青瓷勺子磕碰瓷盤的脆響，他才立刻睜眼驚醒，果然是張飛那牲口已經(jīng)吃完了自己那一小碗又去大碗里舀了。
    對此劉備當(dāng)然是直接按住，拿出他當(dāng)年分開關(guān)羽張飛斗毆時(shí)的力氣，把張飛的手拉開。
    劉備親自分好了剩下的冰淇淋，很公平，給自己碗里裝了四成，給張飛也裝了四成，還慷他人之慨地給李素碗里還了兩成：“也不好讓你看著咱吃，來來來，別客氣。”
    李素哭笑不得：這本來就是我的，還要我別客氣？
    不過，看來劉備也是覺得這玩意兒很珍惜，恐怕李素也不能敞開了吃，所以下意識(shí)籠絡(luò)。
    不一會(huì)兒，徹底吃干抹凈之后，劉備才擦擦嘴：“不是說能讓孤看看這是怎么做的么。”
    李素一笑，拍了拍手，示意貼身婢女拿來幾件干凈的皮面斗篷。
    劉備好奇：“這是作甚？”
    李素：“這里太熱，要到冰窖里做，穿單衣受不了的。”
    四月初都已經(jīng)穿輕薄的夏裝了，袍服都是外絲內(nèi)麻，很透氣，進(jìn)冰窖能冷死人。而且這些皮斗篷是徹底擦洗過的，也免得身上衣服的土灰污染了冰窖。
    劉備愈發(fā)覺得很好玩，很有儀式感，得意洋洋穿上，跟著走進(jìn)冰窖。
    李素提前讓錦瑟繡瑟也沐浴過換上干凈衣服，然后也裹著緊湊的皮衣干活。
    只見她們拿了一鐵皮桶已經(jīng)在旁邊大冰塊上放涼到接近零度的牛奶，還有其他同樣放涼的蜂蜜、薄荷、紅糖水、果肉泥，先充分?jǐn)嚢琛?br/>     攪拌的時(shí)候，鐵皮桶是放在一大堆碎冰塊里面的，冰本身的溫度應(yīng)該是明顯低于零度的，可能有零下七八度。
    到這一步還沒什么，關(guān)鍵是后面。
    錦瑟攪拌的時(shí)候，繡瑟忽然拿出一些冰水混合物，先澆在鐵桶外面的碎冰上，讓冰全部被浸沒，然后掏出了一大袋鹽，用勺子“嘩嘩”地加進(jìn)鐵桶外的冰水中，直到鹽再也無法溶化，徹底“飽和”。
    沒錯(cuò)，李素利用的就是“鹽水的冰點(diǎn)比淡水低，來制造遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于零度的液體，從而讓這種液體能把低于零度的低溫傳遞到鐵桶里的牛奶混合物中，讓其粘稠凝聚”。
    誰說漢朝人就做不到零度以下的人造低溫的！
    而且，冰水混合物的低溫，甚至可以比冰塊本身更低。因?yàn)閷W(xué)過初中化學(xué)的都知道，“溶解”本身也是一個(gè)吸熱的過程，鹽溶于水，會(huì)吸收走熱量，而煮鹽時(shí)析出結(jié)晶的過程，會(huì)放出熱量。所以鹽溶解完之后，即使原本冰塊只有零下五六度，最后的鹽冰水也能有零下十度甚至更低。
    千萬別覺得這個(gè)數(shù)據(jù)夸張——中學(xué)化學(xué)課本上明明白白寫著，3.5%濃度的海水，冰點(diǎn)就零下四度了，而30%幾的飽和濃鹽水，零下21~23度才結(jié)冰。18世紀(jì)還沒制冷機(jī)之前，意大利人就是這么做冰淇淋的。
    誰讓李素前世喜歡看“舌尖體”的紀(jì)錄片呢，他在B站上看過一個(gè)號(hào)稱《舌尖上的意大利》的BBC紀(jì)錄片（真正的片名叫《世界美食》），片子里還原了當(dāng)時(shí)的冰淇淋做法，全程不靠任何電器。
    劉備就這么眼睜睜看著鐵桶外面是冰水、里面是牛奶混合物，但牛奶混合物居然靠著冰水的降溫漸漸凝固了！簡直神跡啊！
    而且他也意識(shí)到，李素這么干有多奢侈。
    因?yàn)槔钏馗渌觥氨摇钡娜瞬灰粯樱瑒e人是拿冬天現(xiàn)成的冰打碎。中國古人其實(shí)也有做冰牛乳冷飲的，但嚴(yán)格來說口感不細(xì)膩，不能算冰淇淋，只能算“牛奶沙冰”。
    李素是用了好多倍的冰，加鹽融化后制造新冰，這種“以冰制冰”耗費(fèi)掉十倍重量的老冰，也不一定造得出一塊新冰。不光冰的消耗量大了好多倍，還浪費(fèi)了那么多鹽，到時(shí)候飽和冰鹽水沒用了還要再去熬煮把鹽煮出來。
    這都折騰多少道了。
    而冰塊都是冬天儲(chǔ)存的，冰窖一年就存那么多冰，天熱的時(shí)候冰得多貴啊。成都這邊，春天的時(shí)候買一塊尺余見方的窖藏冰，就要數(shù)十枚五銖錢，夏天的時(shí)候能漲到百余錢。
    李素做幾升冰淇淋，就要千余錢的耗費(fèi)了，一斗冰淇淋能吃掉一匹五尺的寬幅蜀錦。
    劉備搖頭嘆息地離開冰窖，第一句話就是說：“勞民傷財(cái)啊，太勞民傷財(cái)了，罷了罷了，此物咱幾個(gè)吃就行了，伯雅，千萬別拿去賣，也別把方子告訴別人了。要是誰對你施壓，你就說是孤不許你泄露的，這也算是為百姓做事了。”
    李素：“大王能體諒，那是最好。我的本意，也是琢磨鼓搗些新奇之物，以娛聲色口腹，我開始也沒想到這么費(fèi)錢費(fèi)冰，都是試出來的。”
    劉備笑罵：“你在享樂上花的腦子也是夠多了，治國恐怕才花了你不到半數(shù)的腦力吧。不過為何非要用這樣‘融舊冰凝新冰’的做法呢？就是為了那口感的細(xì)膩？”
    李素：“一方面就是為了細(xì)膩，另一方面，冬天做冰的時(shí)候也不用先濾水煮水、再晾凍成冰了，可以用不太干凈的冰，反正最后吃的不是這些老冰。
    我家的冰窖有兩個(gè)，一大一小，大窖的冰儲(chǔ)存隨意，都是放在地上的大塊冰。小窖的冰都是冬天去青城山拉的山泉水，還用磁石凈化過、再煮沸后晾冰。最后入窖也要用專門洗凈煮過的冰鑒存放。過幾日請大王嘗嘗用直接可食冰刮的冰沙也可。”
    劉備直接驚呆了，他壓根兒沒想到原來李素家還講究生水冰和煮過的水重新凝冰分開。這么看來，李素在幾個(gè)月前過冬的時(shí)候，做冰環(huán)節(jié)的耗費(fèi)就遠(yuǎn)高于常人了！
    “想起來了，你時(shí)常說生水不凈，喝水都要煮過，沒想到冰都是先煮過再冰，唉，領(lǐng)教領(lǐng)教。”劉備忽然覺得自己這個(gè)漢中王的生活還是比較儉樸的。
    或許后世王愷遇到石崇“隨手砸碎兩尺珊瑚樹”的時(shí)候，也是這樣的心態(tài)吧。
    自己還以為對方是在刻意炫富，最后才發(fā)現(xiàn)人家不經(jīng)意間的下意識(shí)消費(fèi)都比自己高。
    然后劉備就越發(fā)覺得自己的蹭飯蹭冷飲吃大戶的行為是正義的，誰讓伯雅那么糟蹋東西那么講究呢，自己幫他分?jǐn)傄恍┳锬酰獾貌疟惶熳l折福太多！
    正好剛才吃的只是冷飲甜點(diǎn)，參觀了一會(huì)兒也到飯點(diǎn)了，侯府的廚子排好宴席，劉備也不會(huì)跟李素客氣。
    酒桌上，酒過三巡之后，李素屏退左右，連婢女都沒留，單獨(dú)拿著酒杯坐到劉備那張案邊，趁機(jī)商量正事兒。
    “大王，子初前些日子說，要提防那些世家豪強(qiáng)奸商，舍不得‘算賦強(qiáng)制交錢’的盤剝百姓機(jī)會(huì)，會(huì)囤積制造稀缺，阻撓新法。我怕太早布置，反而打草驚蛇讓他們不敢動(dòng)手，所以沒急著說……”
    劉備精神一振，把酒杯放下，仔仔細(xì)細(xì)聽完了李素的詳盡陳述，大致明白是怎么回事兒了。其中那個(gè)“那些豪強(qiáng)奸商之所以誤判概率較大，可能跟咱抽調(diào)了去年新式蜀錦的主要產(chǎn)量給孫堅(jiān)了有關(guān)”的判斷，李素連劉巴都沒說，但跟劉備必須說清楚。
    他還陳述了自己為什么要釣魚執(zhí)法、“長痛不如短痛”、趁著新法剛立殺雞儆猴立個(gè)威，打得一拳開免它百拳來。
    聽完之后，劉備當(dāng)然是點(diǎn)頭表示支持：“此事確實(shí)當(dāng)如此做，這也不算是‘不教而誅、陷人于罪’了，是那些跳出來的人自己貪心。”
    這個(gè)態(tài)還是要表的，漂亮話也是要說的。畢竟劉備是“仁君”的形象，他不能主動(dòng)表現(xiàn)得支持釣魚執(zhí)法，因?yàn)槿寮沂呛芘懦獠唤潭D的，得是確實(shí)情有可原。
    劉備停頓了一下，又說：“不過，既然你說這些誤判機(jī)緣巧合，還跟賣長沙郡有關(guān)，要保密不容易吧？這些奸人會(huì)不會(huì)遲早覺察到？”
    李素：“所以此事我現(xiàn)在只敢跟大王說，一來是要請大王定幾個(gè)可以信賴聯(lián)手的人，不僅要可靠、有財(cái)力，也得守口如瓶，不該問的別問。到了該出貨的時(shí)候能跟我們步調(diào)一致出貨、之前該囤貨的時(shí)候又低調(diào)囤貨不暴露產(chǎn)能。
    另一方面，還涉及到今年對荊南地區(qū)的戰(zhàn)略調(diào)整，不管子龍動(dòng)不動(dòng)兵，都要擺出動(dòng)兵的姿態(tài)，而且封鎖巴丘的江口，屆時(shí)至少五月、六月不許揚(yáng)州客商入境荊州。”
    劉備摸著胡子，神色冷靜：“且一件件細(xì)細(xì)說來。”