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    陸家一家分工合作，談笑間，煮籺就包好了。
    把包好的煮籺放進(jìn)裝好了雞湯的鍋里，雞是早上起來殺好的，雞湯新鮮濃郁。
    煮的時(shí)候火不能太猛，太猛容易把籺給煮爛了。中火就行，不疾不徐，既不會(huì)把籺煮爛，又能讓雞湯的鮮味充分融入到煮籺里面。
    生的煮籺是沉浸在湯水里面的，隨著中火的烹煮，沸騰的湯水里，籺慢慢浮上湯面，就意味著差不多熟了。
    在這煮籺方面有著豐富經(jīng)驗(yàn)的陸計(jì)晨，用一根筷子在浮上湯面的籺插了一下，筷子順滑穿過，看看穿口，籺巴呈透明狀，可以出鍋了。
    吃煮籺要趁新鮮趁熱，撈出來放進(jìn)碗里，帶著一點(diǎn)湯。
    咬一口，韭菜、花生、白蘿卜和豬肉炒制的韭菜餡鮮美、香甜，籺巴有韌性有口感，味道實(shí)在是太好了。
    早餐吃得少，正餐吃得好。
    陸兮不禁慶幸自己早餐吃得少，留著大量的胃口來對付煮籺。
    當(dāng)然，在陸兮開吃之前，陸媽媽先盛了三碗，祭拜了有德能司火無私可達(dá)天的灶君。
    灶君是家宅的保護(hù)神，能上天奏好事,可下地保平安。
    當(dāng)然，陸媽媽所做的事絕對不是賄賂，灶君是神(，要香火，畢竟吃飽了才有力氣上天稟報(bào)凡間的事情不是嗎，皇帝還不差餓兵呢。
    食飽心自若，吃過美味的煮籺，中場再休息十分鐘，接下來就要開始做壽桃籺了。
    壽桃籺與煮籺。在工序上。前面都差不多。
    陸計(jì)晨切籺巴。陸媽媽包，陸兮在一旁悄悄的偷師。
    在包這個(gè)工序上則有著很大的不同，煮籺是很簡單的反過來覆蓋，捏成半月狀的。
    陸兮瞪大了眼睛，一眨不眨的盯著媽媽手里的動(dòng)作。
    只見她左手托著放進(jìn)了綠豆餡的籺胚，右手用拇指和食指夾住籺胚的口子，大母指不動(dòng)，中指和無名指沿著籺胚的邊。一點(diǎn)一點(diǎn)提著，邊?轉(zhuǎn)著圈往前包，打著褶子轉(zhuǎn)一圈之后封口。
    這樣，壽桃籺就包好了。
    封口的周圍，是一圈漂亮的褶皺，又叫做封口花。
    媽媽的動(dòng)作迅速利落，有一種韻律美，就好像傳說中的的庖丁解牛。
    陸兮看完所有的動(dòng)作，像看數(shù)學(xué)題目一樣，再在腦海里過了一遍。然后她發(fā)現(xiàn)，包壽桃籺與包包子差不多。
    不難！
    陸兮這樣想著。拿起了一個(gè)切好的籺胚。
    她當(dāng)然是無法與媽媽比的，她放慢了動(dòng)作，一點(diǎn)一點(diǎn)來。
    封口花是最主要的難點(diǎn)，要漂亮，更要均勻，不然厚薄不一，很影響口感。
    有包包子的經(jīng)驗(yàn)在手，陸兮練習(xí)了幾個(gè)，很快就把握住了捏花的小竅門，隨手一包一捏，就捏出來了一圈燦若蓮花的封口花。
    陸計(jì)晨見陸兮一開始包的不像樣，剛要開口笑，卻緊接著就看到她越包越好，三幾個(gè)之后，就包得和老媽差不多了。
    他那顆已經(jīng)沉寂的心不禁又躁動(dòng)了起來，拿起一塊籺胚。
    結(jié)果，結(jié)果還是不如人意。只要聽陸兮發(fā)出來的，毫無淑女風(fēng)范的大笑就知道了。
    陸計(jì)晨不死心包出來的壽桃籺，不是破了口子，就是包成了一個(gè)四不像的團(tuán)子。
    陸兮看哥哥那副羨慕妒忌的模樣，忍不住笑道：“沒辦法，心靈手巧是一種天賦，天生的，手笨的人是體會(huì)不到的了。”
    陸計(jì)晨只能裝作恍若未聞，埋頭切籺胚。
    壽桃籺包好，其實(shí)還不能說是真正的壽桃籺，因?yàn)榧葲]有壽也沒有桃。
    想要包好的籺做成真正的壽桃籺，需要一個(gè)籺模。
    這個(gè)籺模又叫做籺印，是用一塊木做成的，破開，挖空一面，在里面雕刻出壽桃的輪廓、精致的花紋和福祿壽字樣。
    把包好的籺往籺印里面按，烙一下倒出來時(shí)，籺就有了兩個(gè)面。平整的一面是背面，另一個(gè)像大桃子從中間切為兩半的樣子的面，飽滿隆起。而在這飽滿的一面上，可以看到一個(gè)凸出來的福字，也有的是壽字或者祿字。
    然后顧名思義，經(jīng)過用籺印印出來的籺，才叫做壽桃籺。
    因?yàn)樾枰胚M(jìn)籺印里面烙，所以籺胚會(huì)加進(jìn)比較多生的糯米粉，使籺胚硬一點(diǎn)，不然在烙印的時(shí)候容易破損。
    陸兮見媽媽烙印的時(shí)候感覺挺有趣的，她包了幾個(gè)之后就拿起籺印接過媽媽的這個(gè)活，干起烙壽桃籺的工作來。
    籺印一印兩模，一般都有兩個(gè)模，一個(gè)是壽桃模，還有一個(gè)是餅子籺。
    平日里，大家用的壽桃模比較多，餅子籺只有在特殊的時(shí)候才用。
    不過陸兮貪好玩，也烙了那么幾個(gè)餅干狀的籺出來。
    “你這么喜歡餅干，這幾個(gè)餅子籺的消滅工作就落在你身上了，別到時(shí)候吃不了扔掉了。”陸計(jì)晨用勿謂言之不預(yù)的語氣，對陸兮說道。
    “我吃就我吃，區(qū)區(qū)幾個(gè)餅子籺而已，害怕吃不掉嗎？”陸兮哼聲答道。
    然后她發(fā)現(xiàn)陸計(jì)晨露出一絲詭異的得逞的笑容，心中頓時(shí)警告大響，她發(fā)現(xiàn)自己好像上當(dāng)了。
    而后來，餅子籺蒸好后，陸兮嘗了一下，口感不是那么的豐厚，確實(shí)要比壽桃狀的味道差一些。
    用籺印印好的壽桃籺，不是直接就拿去蒸的。按照傳統(tǒng)，用從菠蘿蜜樹上摘下來面積比較大的葉子，洗干凈當(dāng)作墊子，墊在壽桃籺平整的那一背面下，這才放進(jìn)蒸籠里蒸。
    所以這個(gè)菠蘿蜜樹的葉子，又叫做籺葉。
    陸兮不知道的是，在以前，前任陸兮還很調(diào)皮搗蛋的時(shí)候，每年的籺葉都是前任陸兮親自爬菠蘿蜜樹，從樹上面摘下來的。
    陸家的菠蘿蜜樹都是好幾十年甚至上百年的老樹，葉子高高在上，五六米高，也虧得前任陸兮膽大心細(xì)，沒有恐高癥，才敢這么做。
    用蒸籠蒸熟出來，趁著熱氣，在壽桃籺的正面，字樣上點(diǎn)上一點(diǎn)紅印，到這一步，所有的工作才算是圓滿結(jié)束。
    據(jù)說，以前陸家家里還很窮的時(shí)候，逢年過節(jié)才有大餐，壽桃籺這種難得一吃的好東西，一做就是上百個(gè)，乃至于兩三百個(gè)。
    蒸出來，一簸箕一簸箕重重疊疊的壘在那里，非常壯觀。然而即使是做了這么多，也禁不住人多，肚子里油水少，到大年初三就能吃完。
    到現(xiàn)在，壽桃籺已經(jīng)不會(huì)做太多了。因?yàn)樽龆嗔顺圆坏衾速M(fèi)，所以一般都是象征性的做十幾二十個(gè)，用來祭祖。其實(shí)就是這十幾二十個(gè)，也往往吃不完，最后扔掉的。
    一邊做籺，陸兮一邊聽媽媽訴說著時(shí)代的變遷生活的變化，心里感慨不已。(未完待續(xù)……)r1292
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