，美食之金玉滿堂 ！
    寧溪按照君騫煜所教的，作勢推辭了一下，最后才裝作盛情難卻的樣子，應(yīng)邀到了余府。
    這個(gè)時(shí)代朝廷雖然崇尚美食，但說到底廚師也是一個(gè)伺候人的職業(yè)，并不真正被人看得起，但這余慶林當(dāng)真算得上是熱愛美食的人，不但讓人對(duì)寧溪以禮相待，還親自見了寧溪，告訴她請(qǐng)她過來的主要目的。
    原來是為了半個(gè)月后他老丈人，也就是當(dāng)今吏部尚書樊大人的壽誕。
    余慶林曾得到一本古籍，上面記載了許多過去有名的菜肴，可惜只得其名，不知其法。
    余慶林請(qǐng)了許多廚藝高超的廚師回來，幫他還原書中的菜譜，確實(shí)也做出了許多美味佳肴，但也有一部分，光從菜名怎么也想不到應(yīng)該用什么食材烹制，做法什么的更是不得而知了。
    比如說這一道“玉掌獻(xiàn)壽”便是其一。
    吏部尚書樊大人與余慶林雖然是翁婿的關(guān)系，但實(shí)際上余慶林的原配夫人，也就是樊大人的長女，已經(jīng)因病逝世多年，翁婿兩人政見不同，關(guān)系并不怎么好，已經(jīng)好多年沒有多少來往了。
    如今余慶林遇上事情，急需樊大人撐腰，這才想著要趕緊討好這位岳父大人。
    樊大人也是個(gè)熱愛美食之人，余慶林便想著要從美食一道上入手，給他獻(xiàn)上前所未有之絕品美食，想來想去，他想到了這道“玉掌獻(xiàn)壽”。
    這次請(qǐng)寧溪來，便是想請(qǐng)她幫忙參詳一下，這道菜究竟要怎么樣才能做出來。
    寧溪前世在美食上浸淫二十多年，古今中外美食盡皆爛熟于胸，這道“玉掌獻(xiàn)壽”自然也是知道的，但是要不要說出來，卻讓她有一點(diǎn)兒躊躇。
    因?yàn)檫@道菜要用到的主要食材是熊掌。
    把熊掌扒熟后裝盤，再將魚茸調(diào)味做成桃形，上屜蒸熟，碼在大盤四周，勾汁淋油后美名其曰：玉掌獻(xiàn)壽。
    這道菜確有魚和熊掌兼得之妙，確實(shí)是新奇美味。
    但這個(gè)時(shí)代的人還不知道熊掌可以入肴，一旦她把這道菜的做法流傳出去，會(huì)不會(huì)像后世那樣，引發(fā)世人對(duì)熊的狂捕濫殺，把這種舌尖上的美味，演變成舌尖上的罪惡？
    見她遲疑，余慶林忙道：“寧姑娘不必著急，可以留下來與我府中的廚師慢慢商議，另外我府中廚房里的菜譜，任由寧姑娘翻閱?！?br/>     他這個(gè)誘餌下得可算是十分大了，但凡廚師，就沒有不對(duì)沒見過的食譜好奇的，他相信這個(gè)籌碼肯定可以把寧溪留下來，而且作為報(bào)答，她在跟他府中的廚師交流時(shí)，也不好意思太過藏私了。
    寧溪正好也要想法子留下來，當(dāng)即便答應(yīng)了。
    到了后廚，饒是寧溪見多識(shí)廣，也有點(diǎn)兒被震驚到了，這余府廚房中的食材之豐富，實(shí)在是讓人嘆為觀止，可以說天上飛的、地上跑的、水里游的，還有只要是地上長出來的，大部分能吃的食材，這里都應(yīng)有盡有，有些寧溪知道，但是從來沒有在這個(gè)世界上看到過的食材，在這里都能找得到蹤影，而且全都分門別類，整整齊齊地碼放著，有些新鮮的肉食，旁邊還放著冰塊，以保證新鮮。
    粗略估算一下，光是這一大屋子的食材，恐怕沒有幾百兩銀子就拿不下來吧，要說這余慶林不是貪腐，打死她都不信。
    廚房里有十?dāng)?shù)名廚師，大都在專心致志地鉆研著如何做菜，時(shí)而皺眉、時(shí)而恍然大悟，也有一兩個(gè)因?yàn)橐恍┎煌捶ǘ鵂幷摬恍莸?，吵得臉紅脖子粗的，總之是學(xué)術(shù)氛圍極濃，沒有一個(gè)人注意到寧溪走了進(jìn)來。
    有那么一瞬間，寧溪甚至以為自己回到了上輩子學(xué)廚的那段時(shí)光，身邊全都是癡迷于廚藝的師兄弟姐妹們，每日大家就是這樣，完全沉浸在百味調(diào)和中，偶爾也會(huì)為一個(gè)小問題上的不同見解而吵得不可開交，但吵完了，一轉(zhuǎn)眼，大家又可以一起嬉笑怒罵，可惜，自從離開那家廚藝學(xué)院之后，就再也沒有遇到過這樣志同道合的好友了。
    寧溪想，等什么時(shí)候她有了足夠的錢，也要弄一間這樣的廚房，招徠一批同好，每日這樣研究廚藝，如果不是道不同不相為謀，寧溪還真樂意呆在余慶林這個(gè)廚房里頭呢！
    寧溪見一個(gè)藍(lán)色衣裳的男廚師正在切著一個(gè)豬肚，切完以后夾起一塊放入嘴里，眉頭就皺了起來，喃喃自語道：“為何每次不管用何種方法，做出來都是硬得無法嚼得動(dòng)呢？”
    寧溪走過去：“敢問這位師傅，您煮豬肚是煮好才放鹽還是先放了鹽再煮呢？”
    藍(lán)衣男隨口答了一句：“自然是要先用鹽腌入味?！闭f完抬頭看了一眼寧溪，不耐煩道，“你是哪位夫人還是小姐屋里的丫鬟？去去去，這里可不是你們小丫頭來玩的地方，你們主子想吃什么去跟管事的說，管事的自會(huì)安排。”
    寧溪不管他，自顧自地道：“豬肚必須先煮好再放鹽，否則定會(huì)縮得像牛筋一般硬，自然是嚼不動(dòng)了?！?br/>     藍(lán)衣男嗤笑道：“你小丫頭懂得什么？”
    寧溪道：“我當(dāng)然懂，我還能有辦法讓你這煮壞了的豬肚變得綿軟起來呢！”
    “你這是胡吹大氣的吧，既然已經(jīng)煮壞了，怎么可能還能變得綿軟?！彼{(lán)衣男自然不信。
    “那我們就來打個(gè)賭吧，看我能不能做到，但如果真能做到的話，寧溪有個(gè)要求。”
    “如果真能做到，有什么要求你只管提?！彼{(lán)衣男想，這些小丫頭的要求，最多也不過是想吃些什么好吃的而已，他給她做就是了。
    寧溪把他煮好的豬肚拿過來，用刀切成手指般長短粗細(xì)的小長塊，然后放在碗里，加入一些方才煮豬肚的鮮湯，放入籠屜了去蒸。
    蒸了大概一刻鐘左右拿出來，藍(lán)衣男眼睛都瞪大了，只見那碗里的豬肚塊，全都加厚了一倍有余，寧溪微笑道：“請(qǐng)品嘗吧！”
    藍(lán)衣男一嘗之下，大為佩服：“沒想到姑娘居然是位高手??！”
    寧溪忙道：“不敢不敢，不過是恰好知道一些小技巧而已。”
    藍(lán)衣男道：“既然你已成功做到讓煮得生硬的豬肚變得綿軟，那我也不能食言，你有什么要求，只管提出來便是?！?br/>     寧溪抱拳道：“其實(shí)也并沒有什么要求，只是寧溪初來咋到，往后還望這位大哥多多關(guān)照。”
    藍(lán)衣男大為震驚：“原來你也是余大人請(qǐng)來的廚師？”其實(shí)寧溪兩次在廚藝比賽中表現(xiàn)出色，在廣州城中的知名度已經(jīng)頗高，平時(shí)走出去也都不時(shí)會(huì)有人認(rèn)出她來，特地上前來搭話了，只是他們這些被余慶林延請(qǐng)入府的廚師，個(gè)個(gè)都自視甚高，并沒有去看他們認(rèn)為簡單的初賽和復(fù)賽而已，因此不認(rèn)識(shí)寧溪。
    寧溪道：“小女子參加廚藝比賽，僥幸進(jìn)了決賽，受余大人相邀，到府中學(xué)習(xí)幾天?！?br/>     藍(lán)衣男雖然自視甚高，但對(duì)于在廚藝上幫助過自己的人，還是很樂意相幫的，因此拍著胸脯道：“沒問題，你有什么不明白的地方只管來問我便是?！?br/>     有人帶著，寧溪很快便把余府廚房周圍的環(huán)境摸了個(gè)熟，藍(lán)衣男果然如他所說的知無不言言無不盡，那些地方能去，那些地方不能去都詳細(xì)告訴了寧溪，連哪個(gè)地方那個(gè)時(shí)候有家丁護(hù)衛(wèi)巡邏也說得清清楚楚的。
    寧溪尋了機(jī)會(huì)，在許多隱蔽的地方都留下了君騫煜告訴她的那個(gè)記號(hào)，隨后也沒什么好做的，就只能乖乖地等消息了。
    閑來無事，寧溪在廚房里查看食材，突然發(fā)現(xiàn)一塊極像熊肉的東西，便找了那藍(lán)衣男來問道：“這個(gè)可是熊肉？”
    藍(lán)衣男點(diǎn)頭：“正是?！?br/>     寧溪裝作驚訝的樣子道：“真沒想到，居然連熊肉也可以吃，只不知味道如何？”
    藍(lán)衣男道：“極其粗澀腥膻，極難入口，想了許多法子也無法做得好吃?！?br/>     “原來如此，那可有熊掌？”
    “熊掌？”藍(lán)衣男想了想道：“腥臭難聞，早就丟掉了?！?br/>     “哦！”寧溪點(diǎn)了點(diǎn)頭，不再問了。她決定還是不把熊掌的做法說出來，既然這里的人都認(rèn)為熊掌和熊肉不好吃，以后自然不會(huì)再有人冒著危險(xiǎn)去獵熊，那她也算得上是為環(huán)境保護(hù)做出了一點(diǎn)小小的貢獻(xiàn)了。
    當(dāng)然難保以后會(huì)有人發(fā)現(xiàn)熊掌的美味，不過那就不關(guān)她的事了。
    做完記號(hào)的第二天，一個(gè)打扮得十分體面的丫鬟來到廚房，指定要新來的女廚子給她們二夫人做一道蒸蛋羹，寧溪左右無事，便把蛋羹做好了，正要讓人送過去，那丫鬟又親自來了。
    這次這丫鬟一改先前眼高于頂?shù)膽B(tài)度，十分親熱地對(duì)寧溪道：“原來姑娘就是在廚藝大賽的初賽和復(fù)賽俱都獲得最高分的寧溪姑娘，真是失敬了?！闭f著來握寧溪的手，“我們二夫人聽說能吃到寧姑娘的手藝，也是十分歡喜呢！”
    一團(tuán)紙條悄悄塞進(jìn)了寧溪的掌心，寧溪一驚，忙裝作若無其事的樣子，一邊與她客套幾句，一邊趁無人注意把紙條藏進(jìn)袖子里。