第144章 芙蓉魚(yú)片
,美食之金玉滿(mǎn)堂 !
既然是太后和皇上、皇后一起用飯,寧溪自然不敢怠慢,熱菜之前,先準(zhǔn)備八個(gè)冷碟,倒也不講究什么養(yǎng)生功效,只求賞心悅目,光憑視覺(jué)便能起到開(kāi)胃的作用。
這八道冷碟分別為:胭脂鵝脯、美味茄鲞、水晶肘花、紫香虎尾、金釵銀絲、中堡醉蟹、翡翠羽衣和香酥鯽魚(yú)。
上菜的時(shí)候有太監(jiān)在一旁大聲地唱菜名,這菜名一報(bào)出來(lái),更是引人垂誕。
接下來(lái)是熱菜,要讓茹素的人接受肉食,一道經(jīng)典的“開(kāi)水白菜”是必不可少的,寧溪做的開(kāi)水白菜,是一整顆羊脂玉一般的白菜,靜靜地臥在碧清的湯水中,再點(diǎn)綴著顏色鮮明的蝦米粒、火腿粒和瑤柱絲,太后一看便食欲大開(kāi),連連點(diǎn)頭:“這個(gè)好!”
身旁的吳詩(shī)晴立刻乖巧地夾了一片綿軟的菜葉到太后面前的碟子里,太后吃了一口,臉上出現(xiàn)一種奇怪的神色:“這是什么品種的白菜,居然能夠鮮美至此?”
吳詩(shī)晴笑著解釋?zhuān)骸巴庾婺?,這可不是尋常的煮白菜,要做這開(kāi)水白菜呀,先要用大量的雞肉、豬肉、火腿等熬上幾個(gè)時(shí)辰,熬成頂上湯之后,再吊成清湯,最后才用清湯蒸出來(lái)的白菜,您說(shuō),這味兒能不好嗎?”一邊說(shuō),一邊還用手比劃著動(dòng)作。
太后不經(jīng)意地看見(jiàn)她手背上一片紅痕,奇怪地問(wèn):“你這手怎么了?”
吳詩(shī)晴臉上一紅,連忙把手掩在背后:“都怪晴兒學(xué)藝不精,在給外祖母熬湯的時(shí)候不小心給燙著了。”
太后心疼地把她的手拿過(guò)來(lái),小心地吹了吹:“你這孩子,這些粗活就讓下人去做好了,怎么還能自己親自動(dòng)手呢,你看著女孩家的手可是要緊的,萬(wàn)一要是留了疤可怎么是好?!闭f(shuō)著趕緊吩咐身邊的宮女去把那西域進(jìn)貢的雪蓮玉容膏拿來(lái)。
吳詩(shī)晴聽(tīng)說(shuō)過(guò)那“雪蓮玉容膏”的珍貴,不管是新的傷痕還是陳年舊疤,只要涂抹上幾次,漸漸地都能消去,可是統(tǒng)共就只得五瓶,除去太后和皇后處各有兩瓶,就只有最受皇上寵愛(ài)的皇貴妃處有一瓶了,就連那個(gè)新近得寵的玉妃哭著鬧著想要還要不到呢!
吳詩(shī)晴心中竊喜,口中卻連忙道:“能親手為外祖母做菜是晴兒的福氣,這點(diǎn)兒小傷算得了什么?何況早已經(jīng)上過(guò)藥,不疼的了。”
這時(shí)雪蓮玉容膏已經(jīng)取了過(guò)來(lái),不過(guò)小小的一瓶,放在托盤(pán)上的錦緞中,太后拿過(guò)來(lái)放入?yún)窃?shī)晴的手中:“那也要好生養(yǎng)著,這東西本宮年紀(jì)大了也用不上,還是給你們年輕人吧!記得每天涂抹兩次,不過(guò)幾日便能恢復(fù)如初了?!?br/>
“多謝外祖母,來(lái),外祖母多吃一些,這是芙蓉魚(yú)片,乃是蛋清加魚(yú)茸做成的,細(xì)嫩得很?!眳窃?shī)晴撒嬌著給太后夾菜。
“好好好,我外孫女做的,肯定好吃?!?br/>
所謂芙蓉,便是出淤泥而不染,冰清玉潔,這芙蓉魚(yú)片,是取蛋清打成蛋泡糊,和上魚(yú)茸,再用蛋清攪拌成濃稠的蛋液,倒入魚(yú)茸里,入鍋泡至三分熟即離火,用勺子把裹上蛋漿的魚(yú)茸剜成柳葉狀,再慢火溫油把魚(yú)茸泡熟。
做的時(shí)候要小心控制油溫,保證魚(yú)茸的色澤雪白,味道介于清蒸與香煎之間,肉質(zhì)也是極為細(xì)嫩的。
吳詩(shī)晴輕輕巧巧一句話(huà),便把寧溪的功勞據(jù)為己有,君騫煜心中冷笑,這個(gè)女人,不給她點(diǎn)顏色瞧瞧,她還不知道天高地厚了。
方才他派去盯著的小太監(jiān)就已經(jīng)跟他說(shuō)了,這些菜色統(tǒng)統(tǒng)都是寧溪親手做的,這個(gè)吳詩(shī)晴,不過(guò)一直都在袖手旁觀罷了,只是最后臨上菜前,她說(shuō)要換一身衣裳,好除掉身上的油煙味,出來(lái)的時(shí)候,手背上卻莫名地多了一個(gè)紅痕。如今才知道,原來(lái)這個(gè)紅痕是派這個(gè)用場(chǎng)的。
除了方才那兩道菜,晚膳上寧溪準(zhǔn)備的菜肴還有黃芪烏雞湯、山藥奶肉羹、參圓燉鯽魚(yú)、車(chē)前子如意菜卷、杞果醉蝦仁、珍珠薏米丸子等等一些藥食同源,看起來(lái)又清淡適口的菜肴。
最后還有餐后甜點(diǎn),是一道用桑葚膏、蜂蜜加羊奶燉的燕窩,桑葚具有安神功效,晚膳的時(shí)候用這道甜點(diǎn),于晚上有助眠的效果。
吳詩(shī)晴自然不過(guò)放過(guò)這點(diǎn),好生地又在太后面前賣(mài)弄了一通。
皇后原本就不喜歡吳詩(shī)晴,看不慣她在太后面前撒嬌賣(mài)癡,特地對(duì)君騫煜道:“這菜都是那個(gè)叫做寧溪的姑娘做的吧?你告訴她,本宮和你父皇都很滿(mǎn)意?!?br/>
君騫煜展顏一笑:“多謝母后夸獎(jiǎng)?!?br/>
雖然是自己生出來(lái)的孩子,這張俊臉也是從小看到大的,但這孩子自從懂事之后就愛(ài)耍酷,一般不給人笑臉的,這時(shí)候猛地見(jiàn)他這么一笑,連皇后都楞了一下,心中涌起一股酸澀的滋味,自己千辛萬(wàn)苦,十月懷胎養(yǎng)出來(lái)的孩子,居然要因?yàn)閯e的女人才給自己一個(gè)笑臉,真是兒大不由娘啊!
其實(shí)如果他真的那么喜歡,便遂了他的意也沒(méi)什么大不了的,而且以后還可以常常吃上這么美味的菜肴呢!想到這里,皇后抬起頭跟皇上交換了一個(gè)眼神,似乎都明白了大家眼中的意思,互相點(diǎn)了點(diǎn)頭,攜手離開(kāi)。
太后許久沒(méi)吃過(guò)這么好吃的東西,一下子倒是吃得撐了,君騫煜主動(dòng)提出陪太后出去散步,消一消食,吳詩(shī)晴自然也要跟著去,君騫煜卻道:“皇祖母雖然晚膳上吃了不少,可這些都是不頂飽的,如今時(shí)辰還早,逛一圈回來(lái)說(shuō)不定還會(huì)餓,少不得要辛苦詩(shī)晴表妹為皇祖母準(zhǔn)備一些清淡的宵夜呢!”
吳詩(shī)晴只好笑著道:“五表哥說(shuō)的是,那晴兒這就去準(zhǔn)備?!?br/>
恭敬地目送太后和君騫煜的背影遠(yuǎn)去,這才恨恨地暗自咒罵:“死老太婆,一天到晚就知道吃!”
不得已還是要去找寧溪:“寧溪,太后說(shuō)要吃宵夜呢,你快去準(zhǔn)備吧!”
寧溪此刻正洗干凈了手坐在書(shū)桌旁提筆認(rèn)真地寫(xiě)著各個(gè)季節(jié)的養(yǎng)生菜單,同時(shí)還要附上詳細(xì)的原料和做法,聽(tīng)她這么一說(shuō),便停下手來(lái):“沒(méi)問(wèn)題呀,我這就去準(zhǔn)備,阿晴,你要過(guò)來(lái)一塊學(xué)學(xué)嗎?”
吳詩(shī)晴今天在廚房站了半下午的,早就累得不堪,只想回房里好好泡個(gè)熱水澡,再全身上下抹上滋養(yǎng)身體的潤(rùn)膚膏讓人按摩著好好享受一番,自然不愿意再在廚房里受累。
“這些做法你都會(huì)寫(xiě)下來(lái)的吧?”
“當(dāng)然。”
“那就行了,我到時(shí)候再看吧,太后那邊找我還有事呢,你先去做著,什么時(shí)候太后要吃了我再過(guò)來(lái)端?!?br/>
君騫煜陪著太后走了一會(huì),突然笑著道:“沒(méi)想到詩(shī)晴表妹倒是個(gè)有孝心的,還會(huì)親自下廚給皇祖母做菜?!?br/>
“可不是嘛,她當(dāng)真是個(gè)有心的?!碧蟠葠?ài)地道,平時(shí)宮里的寵妃想要討好她,也會(huì)端來(lái)一些燉品之類(lèi)的說(shuō)是親手所做,但大家都心知肚明,不過(guò)是站在廚房里說(shuō)幾句話(huà)而已,看今日吳詩(shī)晴為了給她做菜連手都燙傷了,太后想起來(lái)還是挺感動(dòng)的。
君騫煜又道:“詩(shī)晴表妹看起來(lái)嬌滴滴的,十指不沾陽(yáng)春水的模樣,孫兒倒是想象不出她干起活來(lái)會(huì)是個(gè)什么模樣?!苯又?,做出一副好奇模樣,“皇祖母,不如我們悄悄地過(guò)去看一看詩(shī)晴表妹是如何做菜的?”
人老了便會(huì)有些孩子心性,被君騫煜這么一攛掇,太后的好奇心也被他招惹起來(lái)了,更想著難得這個(gè)孫兒對(duì)詩(shī)晴有興趣,便也興致勃勃地道:“那敢情好?!?br/>
君騫煜揮揮手?jǐn)P退左右,親自扶著太后往那小廚房中走去。
廚房門(mén)口當(dāng)值的小宮女看見(jiàn)兩人,慌忙要下跪行禮,君騫煜做了個(gè)噤聲的手勢(shì),那小宮女便無(wú)聲地行了禮,垂首立在一旁不敢說(shuō)話(huà),兩人悄悄走到窗外朝里望去。
卻見(jiàn)里面只有寧溪和一個(gè)宮女,寧溪站在灶臺(tái)旁,正專(zhuān)心致志地?cái)嚢柚板伬锏氖巢摹?br/>
她下午做完菜時(shí)候沐浴更衣過(guò),此時(shí)穿著一身簡(jiǎn)單的白衣,長(zhǎng)長(zhǎng)的黑發(fā)披垂下來(lái),只在頭頂上簡(jiǎn)單地用一根白玉簪子挽起一束,神情專(zhuān)注,明明是做著最是人間煙火的動(dòng)作,偏偏在這樣掩映的火光中,讓人品味出一種出塵的味道。
太后忍不住感嘆:“其實(shí)這也是個(gè)好孩子,她這個(gè)模樣,倒樣本宮想起了一個(gè)人?!?br/>
不待君騫煜回話(huà),太后自顧自地說(shuō)起來(lái):“你還記不記得,當(dāng)初教你大哥讀書(shū)的梅太傅,他家里有一個(gè)女兒,跟你長(zhǎng)寧姑母一般大,長(zhǎng)得玉雪可愛(ài)的,小時(shí)候也常常到宮中來(lái)玩,唉,可惜啊,紅顏薄命,當(dāng)初如果不是出了那樣的事,她的女兒恐怕也有你詩(shī)晴表妹那么大了?!?br/>
君騫煜心中一驚,他是絕不希望寧溪的真正身份被人發(fā)覺(jué)的,忙說(shuō)道:“好端端地說(shuō)那些做什么?”
太后自嘲地笑笑:“人老了,就喜歡想些過(guò)去的事,知道你們年輕人不愛(ài)聽(tīng)。咦,對(duì)了,你詩(shī)晴表妹呢?”