，美食之金玉滿堂 ！
    寧溪拉了一把仍在發(fā)楞的孟雙雙，讓她把孩子們都帶到甲板上，她自己先跑上去找那些歹人們，那幾個(gè)大男人果然一個(gè)個(gè)都臉色蒼白，捂著肚子有氣無力地在甲板上躺得橫七豎八，有的人身上甚至還有嘔吐物和排泄物的痕跡，看見寧溪出來，惡狠狠地罵道：“死丫頭，居然敢害你爺爺?！敝豢上ЯR出來的聲音比蚊子也大不了多少。
    寧溪忍著嫌惡用剛來解下來的繩子把幾個(gè)人捆綁得結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)，帶著一幫孩子候在船上，等巡邏的兵士們路過的時(shí)候，就一起大聲喊：“救命??！”自然就把兵士們引了過來。
    在集體被運(yùn)送到官衙的時(shí)候，寧溪才想起自己和孟雙雙可是在逃犯，被官府發(fā)現(xiàn)了身份那可不得了，匆忙跟孟雙雙商量了一下，在征得章志澤同意后，決定借用他兩個(gè)姐姐的身份，反正被拐賣了嘛，身上沒有路引也是很正常的。
    到了官衙，兩人就按小澤的說法說了一遍，官府的人調(diào)查之后，由于她們所說的戶籍、年齡、姓名都沒有差錯(cuò)，便相信了她們的說法。
    其他被拐的女人孩子都被送回原籍，可是小澤的家鄉(xiāng)早已被水災(zāi)摧毀，家中又沒了長(zhǎng)輩親戚，無論去哪里都無家可歸，官府的人便想把三人送往專門收養(yǎng)孤兒的善堂。
    可是寧溪不太愿意，她還打算大展拳腳做生意呢！孟雙雙也不愿意，她聽說善堂里的生活并不好，特別是新來的，肯定會(huì)被欺壓，還不如去大戶人家里做工呢，起碼得的月例銀子都是自己的。
    于是兩人提出他們?nèi)丝煞褡粤㈤T戶，那官差挺同情她們的，對(duì)長(zhǎng)相甜美說話又好聽的孟雙雙也很有好感，便答應(yīng)向上面申請(qǐng)?jiān)囋嚕詈?，不僅三人得了戶貼可以自立門戶，還得到十兩銀子的安家費(fèi)，著實(shí)令人振奮。
    寧溪最后才想起來問那官差：“老爺，這兒是什么地方?。俊?br/>     “什么地方？官衙啊！出門轉(zhuǎn)左，兩百余步開外，有一家客棧，收費(fèi)不貴，你們可以先安頓下來，再去找房子安家?！?br/>     “老爺，我的意思是，我們?cè)谀谴弦恢北凰诘着摚禑o天日的，到了哪兒都不知道，請(qǐng)問這是在什么城里啊？”
    “原來你們連自己在哪兒都不知道，就大言不慚自立門戶。告訴你們吧，這兒可是京城，長(zhǎng)安！你們可想好了，今后以何為生？”
    “原來是京城啊，那就太好了，京城里像老爺您這樣的好心人多，我們就更不用擔(dān)心啦！”寧溪?dú)g呼雀躍道。
    那官差被夸得有點(diǎn)飄飄然，又好心地給她們介紹了一家公道的牙行，讓她們到那兒找房子，要想找工做也行。
    從官衙出來后，寧溪和孟雙雙掏出身上所有的銀子湊起來數(shù)了一下，加上官府給的十兩，總共有十二兩，花了八兩銀子租下了一處安靜的小院子，再買一些鍋碗瓢盆、衣裳被褥等必需品，又花掉了二兩多銀子。
    孟雙雙看著剩下不到二兩的銀子，心疼地說：“京城的物價(jià)那么貴，剩下這點(diǎn)錢咱們可過不了多久的日子，要不我還是去找戶人家做工吧，你就在家里好好照顧小澤?！?br/>     寧溪道：“我有個(gè)想法，不知道雙雙你愿不愿意跟著我一起做，總比去人家家里做工，受人欺負(fù)的好?！?br/>     “做什么？”
    “剛才找房子的時(shí)候我已經(jīng)看過了，咱們找的這個(gè)房子位置好得很，左邊是一個(gè)很大的菜市場(chǎng)，叫做西山口菜市，據(jù)說菜價(jià)是整個(gè)西城最便宜的，右邊不遠(yuǎn)處又是一個(gè)很熱鬧的西門集市，聽人說那兒到了晚上，夜市更熱鬧。我想著咱們白天從菜場(chǎng)買點(diǎn)東西回來做好了，晚上拿到夜市里去賣，應(yīng)該能賺點(diǎn)錢。”
    “這個(gè)主意好，寧溪你手藝那么好，做什么都好吃，做賣吃食的生意再好不過了?！?br/>     “我也這么覺得。”寧溪得意地說，上輩子根本不用自己出手，光是借她的名頭開的餐館就能客似云來呢！
    “你跟小澤先把家里收拾一下，我去菜市里逛逛，看看咱們做什么生意好?！睂幭獙?duì)孟雙雙道。
    雖然孟雙雙年紀(jì)比寧溪大，可是一路上寧溪的沉穩(wěn)老練十分讓人信服，所以兩人對(duì)她的話言聽計(jì)從，只是有點(diǎn)兒驚訝：“這么快？”
    “那自然，如今咱們可是坐吃山空，不快點(diǎn)想法子賺錢可就得喝西北風(fēng)了?！?br/>     “那你快去吧，家里有我和小澤就行?！泵想p雙麻利地?cái)]起袖子開始干活。
    到市場(chǎng)里看了一圈下來，寧溪很快就確定了自己要做什么生意，她的本錢少，自然要從便宜的食材做起，而市場(chǎng)里賣得最便宜的，那就是——肉了。雖然朝廷明令民眾必須吃肉，而且也花了大錢扶植畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)在市場(chǎng)里雞、鴨、鵝、豬、牛、羊等各種肉類是應(yīng)有盡有了，可還是改變不了近百年積累下來的飲食習(xí)慣。
    凈肉還好，買回去煮煮就能吃了，但是這些動(dòng)物的內(nèi)臟和零部件，諸如豬頭、豬肚、豬手、豬腸、豬肝、鵝肝、鵝頭、鵝掌、鵝翼、雞爪……，如果處理得不好，腥臊氣極重，本就不慣吃肉的人根本就吃不下，因此這些東西幾乎是白送都沒人要的，這可就便宜了寧溪，她幾乎是沒費(fèi)什么銀子就往家里拎回了一大堆。
    雙雙捂著鼻子問她：“你弄這些東西回來干什么呀！惡心死了！”
    “別著急呀，有你好吃的。”寧溪信心滿滿地回答，她剛才去藥鋪看過了，這里的人廚藝不怎么樣，可應(yīng)有的香料卻一樣也不少，其實(shí)也許并不是這里的人廚藝不好，只是不怎么會(huì)做肉菜而已，在素菜一道，發(fā)展得應(yīng)該還是挺不錯(cuò)的，只不過她一直都是窮人，沒有見識(shí)過而已。
    寧溪極有耐心地把清理那一大堆動(dòng)物內(nèi)臟，雙雙嫌惡地不肯幫她，她便把從藥鋪里買來的香料扔給她，讓她去清洗干凈。
    準(zhǔn)備好后就可以開油鍋了，先炒八角和花椒，花椒不受火，要先用水浸泡，然后撈起瀝干水分再放入油鍋，火候也至關(guān)重要，火太大容易燒糊，火太小了又炒不出來香味，只有當(dāng)紅色的花椒轉(zhuǎn)為紫褐色，香味釋放，便馬上要收火。
    接著把炒過的花椒和八角，連同肉桂皮、小茴香、丁香、豆蔻、羅漢果、甘草，一起放進(jìn)一只高腰大瓦湯煲里，放上大半煲水，煮滾，再加入沙姜、醬油、冰糖、蒜頭、高粱酒，先用中火煮沸，然后把在沸水里焯過除掉血沫的各種內(nèi)臟放進(jìn)去煮，使其入味。
    雙雙抽了抽鼻子：“好香??！這叫什么？”
    “這叫鹵味，不管是什么肉都可以鹵，而且鹵的肉越多，各種肉類就越能借味互補(bǔ)，更好吃呢！”
    “真的嗎？”雙雙也不再嫌棄內(nèi)臟惡心了，興致勃勃地探頭去看，“好了嗎？可以吃了嗎？”
    寧溪笑著把煮好的肉撈起，放在案板上晾涼，再用刀切成厚片，在盤子里排列整齊，再舀一勺鹵汁澆在肉片上，鹵汁一見□□便鉆，霎時(shí)鹵味吸滿了鹵汁，滿屋生香。
    雙雙忙不迭地用手拈起一塊放進(jìn)嘴里：“哇，太好吃了，真的一點(diǎn)兒腥味也沒有啊！”
    寧溪笑著拍了一下她的手：“用筷子吃呀！”
    “不行不行，我等不及去拿筷子了，實(shí)在是太好吃了！”雙雙一塊接一塊不?？诘爻灾忠妼幭獡屏艘槐P雞爪鴨掌過來，“這東西也能吃嗎？”
    “嗯，你試試！”
    “哇，連骨頭都可以咬碎呢，里面都是極香的肉汁，小溪溪，你實(shí)在是太厲害了，平時(shí)都用來扔的東西也可以被你做得那么好吃！”
    “那你說我們?nèi)ヒ故欣镔u這些東西好不好？”
    “嗯，肯定可以！”
    “那我們準(zhǔn)備一下，今晚就開始擺攤?！?br/>     “等等等等，我還沒吃夠呢！”
    “以后天天做這個(gè)賣，有得你吃的，吃到你厭煩為止。”
    “這么好吃的東西，怎么可能吃得厭?！泵想p雙邊說邊招手叫小澤過來：“快來吃，吃飽了晚上好干活?！?br/>     寧溪買了一輛簡(jiǎn)易的板車，把煮好的鹵味用個(gè)大盆裝著放上去，再裝上一個(gè)大案板、一把菜刀，還有一把稱，剛才去買稱的時(shí)候還特地向人請(qǐng)教了半天怎么用，真懷念有電子稱和塑料食品袋的日子?。?duì)了，食品袋，寧溪想起一個(gè)問題：“雙雙，別人買了咱們的鹵味怎么帶回去呀？”
    “這個(gè)?。　泵想p雙也不甚明白，“他們不會(huì)自己帶個(gè)盤子來買??！”當(dāng)初她當(dāng)丫環(huán)的時(shí)候，姐妹們有空的時(shí)候想要吃零嘴了，可都是自己拎個(gè)碗出去買的。
    寧溪覺得這個(gè)辦法不是很靠譜，不過一時(shí)也想不到什么更好的法子，只好說：“算了，到時(shí)到夜市上看看別人怎么賣的吧！”多想無益，一切到了市場(chǎng)上再說。
    因她們到的比較早，夜市里人還不多，可好的攤位早早就被人占著了的，她們找了半天也只找到一個(gè)角落的位置，一般不會(huì)有人路過的那種，無可奈何地卸下車子，把攤位支了起來。